Тандыр "Сармат Античный"

Этот тандыр удобен прост в обращении. Все, что нужно - загрузить продукты внутрь, добавить пряностей и приправ, закрыть крышку. Все остальное приготовится само.

Из-за толстых стенок тандыр долго сохраняет жар, а значит можно готовить еще 2-3 закладки продуктов.

Тандыр предназначен для приготовления мяса, рыбы, овощей, птицы, хорошо подходит для длинномерных продуктов, как, например, баранья нога. Материал: Шамотная глина

Размеры:

Толщина стенки 5 см

высота - 103 см

высота без крышки - 74 см

диаметр горла - 28 см

диаметр - 60 см

вес - 140 кг

Комплектация:

тандыр

шампуры - 12 шт.

кочерга, совок, колосник, приспособление для подвешивания шампуров, стойка - по 1 шт.

Правила пользования тандыром:

Керамика при нагреве имеет свойство расширяться, образуя разрыв между частицами и чем нагрев сильней, тем они больше.

При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно. Вначале закладывайте дрова на 1/3 объема печи, через минут 15-20 добавляете дров еще на 1/3 объема печи. Набор рабочей температуры должен быть не менее 1,5 часа!

При первом розжиге допускается треск и появление волосяных трещин, что не влияет на эффективность работы тандыра.

Снять большую верхнюю крышку.

Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объёма печи.

Разжечь печь. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 30 минут (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми).

Закрыть верхнюю крышку и поддувало.

Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.

Навесить шампуры с мясом на установленное в прорези горловины. Закрыть верхнюю крышку и поддувало.

Закрыть маленькую крышку.

Время приготовления определяется опытным путём (ориентировочно первая загрузка готова через 9-15 минут). Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь.